湾人の友人に出逢い、その彼が帰郷する際に誘われ共に台湾へ。その時に触れた様々な歴史や文化、料理はもちろん、彼の家族の人柄や台湾人の人々の温かさに魅了され台湾の虜に。
以来、時間を作っては台湾を訪れ、現地の手料理をベースに東京的にアレンジした台湾料理店として誕生したのが、"東京的美味創作台湾食堂…"東京台湾です。
東京台湾の代名詞とも言える名物水餃子は、皮とタレを楽しむ水餃子。ひとつひとつ丁寧に手包しております。
そして今回は台湾鶏飯をご用意。長時間じっくりとコンフィした鶏肉を特製のネギ山椒ソースと生姜ソースで食べるお弁当です。
